Torsk! – Fisken der ændrede verden

Af Mark Kurlansky

Her er den forbløffende historie om en fisk. I Danmark bruger vi dens navn som et skældsord – i andre lande er den tilbedt. Det er en fisk, der har forårsaget blodige krige og revolutioner. Nationer ville have været sunket i grus uden de indtægter, som den har givet. Og de munde som den har mættet. Mark Kurlanskys fascinerende biografi spænder over et mægtigt spand af tid. Fra vikingernes færd over de store have til de gådefulde baskeres tavse jagt på fisken, der revolutionerede den vestlige verdens nationaløkonomi. Læs om saltning og tørring. Om dem, der risikerede livet i jagten på den kostbare torsk. Om torskekrige, sammensværgelser, skumle alliancer og modbydelig slavehandel. Og økologisk krise. Læs om tilberedning af torsk. Fra Middelalderens køkken til dagens nytårstorsk. TORSK! har været på bestsellerlisten i alle de lande, hvor den er udkommet.